NATを使用して元のIPアドレスを覚えていますか？

NATを実行し、元のIPアドレスを記憶することは可能ですか？

たとえば、私のゲートウェイから出るすべてのIPトラフィックを独自にNATしてから、いくつかのサーバーソフトウェアを作成してトラフィックを傍受できます。私のソフトウェアは元の宛先IPを知る必要があります。

どんなアイデアがありますか？

ありがとうございます！