私の好きなMIMEタイプのアプリケーションを編集するための素晴らしいプログラム（GUIは必要ありませんが、それは良いでしょう）がありますか？
プログラムに依存せずにデフォルトのブラウザとデフォルトの画像ビューアを変更したいと思います。
（私はArch Linux + i3wmを使用しています）
答え1
公式リポジトリのいくつかのプログラムが役に立つかもしれません。
extra/perl-file-mimeinfo: mimeopen および mimetype を含むファイル形式の決定
extra/perl-mime-tools: ストリームを解析して MIME エンティティを生成する
コメントで指摘したように、最初の内容は特に役に立つかもしれません。
pacman -Syu [--asdeps] perl-file-mimeinfo perl-mime-tools