Arch Linuxインストールのさまざまな「マウント」プロセス

「Archのインストール方法...」の動画を見たことがあります。私の質問は「インストール」プロセスに関するものです。違いは何ですか？

これ

mount /dev/sdax /mnt
mkdir /mnt/boot
mkdir /mnt/boot/EFI
mount /dev/sdax' /mnt/boot/EFI

この

mount /dev/sdax /mnt
mkdir /mnt/boot
mount /dev/sdax' /mnt/boot

どちらも試してみましたが、どちらも機能していますが、違いは何ですか？