によるとman apt_preferences：
0 < P <=100すでにインストールされているバージョンがない場合にのみパッケージバージョンをインストールしてください。
ピン優先順位50パッケージを除く他のパッケージにアプリケーションが存在しない場合は、インストール後にそのアプリケーションが更新されますか？
答え1
パッケージにピンの優先順位を50に割り当てると、パッケージをインストールできますが、インストール後に自動的にアップグレードされるわけではありません。
その理由は、インストールされているパッケージのバージョンに優先順位100が割り当てられるためです。優先順位が50より大きいため、50に固定されたバージョンはリリース候補になりません。
これらのパッケージは、必要なバージョンを指定してアップグレードできます。
sudo apt -t bullseye upgrade