bashスクリプト内のファイルへのコマンドのリダイレクト

プログラムを実行したいbashスクリプトを作成しましたpihole -up。プログラムの出力を1行ずつまたは完了後にファイルにリダイレクトできるようにしたいです。

これまでにいくつかのオプションを試しました。

pihole -up || log.txt
pihole -up > log.txt
(pihole -up) > log.txt

何をしようとしても、次のような歪んだファイルが表示されるようです。'log.txt'$'\r'

出力は正確ですが、ファイル名が正しくありません。この問題をどのように解決できますか？