私は状況を把握できた。

さまざまなフォーラムで提案されているように、期待どおりに特定のバージョンを指定してパッケージを手動でダウングレードする必要がありました。幸い、この場合、その金額はそれほど多くはありません。
しかし、1つのパッケージにはまだ問題があります：perl-modules-5.24

このため、aptとdpgkはパッケージのアップグレードや削除さえ拒否します。 Perl-モジュール-5.24実際にDebian 9に属しています。 したがって、削除しても安全ですが、削除することはできません。
ダウングレードもできず、アップグレードもできませんね。
ループに閉じ込められていますが、幸いなことにdpkgを強制することができます。

これが私が問題を解決した方法です。

最初のステップ: 祈り
次のステップ: 神の助けを借りて…この回答、私はその愚かなパッケージを削除しました：

dpkg -r --force-depends perl-modules-5.24

私は/etc/apt/sources.listが正しいことを確認しました。

deb http://packages.hs-regensburg.de/debian/ bullseye main
deb-src http://packages.hs-regensburg.de/debian/ bullseye main

deb http://security.debian.org/debian-security bullseye-security main
deb-src http://security.debian.org/debian-security bullseye-security main

# bullseye-updates, to get updates before a point release is made;
# see https://www.debian.org/doc/manuals/debian-reference/ch02.en.html#_updates_and_backports
deb http://packages.hs-regensburg.de/debian/ bullseye-updates main
deb-src http://packages.hs-regensburg.de/debian/ bullseye-updates main

その後、次のものをインストールできます。

apt install libtext-charwidth-perl=0.04-10+b1 perl-base=5.32.1-4+deb11u2 libtext-iconv-perl=1.7-7+b1 perl=5.32.1-4+deb11u2 perl-modules-5.32=5.32.1-4+deb11u2

（以前のパッケージの一部がこのバージョンにすでにインストールされていると聞いたため、このパッケージはすべて必要ではありませんが、この手順では確認しています。）削除されたパッケージのバックアップの
リストを見てください。インストール後、彼らは戻ってきました：

apt install $(cat apt-autoremove-list | awk 'BEGIN {ORS=" "}; {for(i=0;i<=NF;i++){print $i}}')

幸いなことに、aptとdpkgはもうDebian 9パッケージについて心配する必要はありません。何が彼らをこのような状況に導いたのかわかりません...

デスクトップ環境に再起動できました... "my"
gnomeを再インストールする必要がありましたが、一部のパッケージで再度問題が発生しました。
今回は「壊れた」ではなく、依然として不安定なパッケージの「新すぎる」パッケージを持っていました。だから、正しいバージョンを手動でインストールして、これらの問題を解決しました。

apt policy <package>
apt install <package>=<stable version>

そしてしかし、Puttyセッションでgnomeを再インストールし、インストール後に自分のラップトップに直接移動しました。
ホリー。 8時間が過ぎていよいよ寝る時間になりました。すべてを整理するのに数日かかりました。価値。 :)

あなたの貢献と迅速な答えに感謝します！

編集する：

最新バージョンのパッケージをインストールしようとするスクリプトを作成しました。今後は調整が必要になるかもしれませんが、私の役割は果たしました。

#!/bin/bash

installations=$(apt list --installed)
i="null"
packagesToInstall="";


# changable variables (don't change the ones above here)
debug=0

echo "Notice: Analyze this script's doings first, before you install anything, as apt still claims their CLI interface is not stable"
echo -e "\tAdjust this script if something goes wrong!!!\n\n"

getPackage() {
    parray=(${1//// }) # replace slashes with spaces to convert it into an array

    echo "${parray[0]}"
}

echo "collecting packages to install..."

for attribute in $installations; do
    # skip "Listing... Done"
    if [ "$i" == "null" ]; then
           i=0
           continue
    fi       

    i=$(($i + 1))

    # apt's output pattern upon developing this script:
    #
    # zlib1g-dev/stable,stable-security,now
    # 1:1.2.11.dfsg-2+deb11u1
    # amd64
    # [installed]
    # zlib1g/stable,stable-security,now
    # 1:1.2.11.dfsg-2+deb11u1
    # amd64
    # [installed]


    case "$i" in
        "1")
            package=$(getPackage "$attribute")
            ;;
        "2")
            oldVersion=$attribute
            ;;
        "3")
            architecture=$attribute
            ;;
        "4")
            status=$attribute
            ;;
        "5")
            i=1
            unset "newVersion"
            unset "correctVersion"
            unset "correctVersions"


            # get correct version

            # https://serverfault.com/questions/1073939/debian-11-security-updates-deb-or-security-which-to-choose
            # https://www.linuxheld.de/2021/11/08/upgrade-debian-buster-10-auf-debian-bullseye-11/
            correctVersions=$(apt policy "$package" 2>/dev/null | grep " $(lsb_release -cs)/" -B 1)
            correctVersion=$(echo "$correctVersions" | awk '{print $1}')

            # if a version was found
            if [[ "$correctVersion" != "*"* ]]; then
                #echo "?$correctVersion?"
                correctVersion=($correctVersion) # toArray
                #echo "!$correctVersion!"
                newVersion=${correctVersion[0]}
            fi

            
            if [ "$debug" == 1 ]; then
                echo "package: $package"
                echo "installed version: $oldVersion"
                echo "architecture: $architecture"
                echo "status: $status"
                echo -e "new version: $newVersion\n"
                #echo "$correctVersions"
            fi




            # do actions (install)

            # if there is a new version available to install
            if ! [ -z "$newVersion" ] && [ "$oldVersion" != "$newVersion" ]; then
                packagesToInstall="$packagesToInstall"' '"'$package=$newVersion'"
            fi

            # continue
            package=$(getPackage "$attribute") # 1 from case statement only gets executed the first time
            unset "oldVersion"
            unset "newVersion"
            unset "correctVersion"
            unset "correctVersions"
            continue
            ;;
    esac
    #echo $install | awk '{print $2}'
done

echo -e "installing following packages with versions:\n"

for pti in $packagesToInstall; do
    parray=(${pti//=/ })

    if [ -z "$parray" ]; then
        echo "$pti"
    else
        package="${parray[0]}"
        version="${parray[1]}"

        package=${package#*"'"}
        version=${version%"'"*}

        printf "$package:\t"

        if [ "${#package}" -lt 7 ]; then
            printf "\t\t\t\t"
        elif [ "${#package}" -lt 15 ]; then
            printf "\t\t\t"
        elif [ "${#package}" -lt 23 ]; then
            printf "\t\t"
        elif [ "${#package}" -lt 31 ]; then
            printf "\t"
        fi

        echo "$version"
    fi
done

echo ""
read -p "Install all of these? [Y/n] " userWantsToInstall
userWantsToInstall=${userWantsToInstall,,} # https://stackoverflow.com/questions/1728683/case-insensitive-comparison-of-strings-in-shell-script

# ask before installation
if [ "$userWantsToInstall" == "y" ] || [ -z "$userWantsToInstall" ] || [ "$userWantsToInstall" == "yes" ]; then
    if [ $(whoami) == "root" ]; then
        echo "apt install --yes --force-yes $packagesToInstall"
    else
        echo "sudo apt install --yes --force-yes $packagesToInstall"
    fi
else
    echo -e "\nAborted"
    exit
fi