私が一般的に使用しているすべてのシステム（efiとクラシック）で
grub-mkconfig -o /boot/grub2/grub.cfg
Rocky Linux 8では、grub.cfgのあるefiを確認してください。
/boot/efi/EFI/rocky/grub.cfg
EFIを使用するRocky Linuxでは、/boot/grub2/grub.cfgファイルが役に立ちませんか？
答え1
ロッキーはわかりません。
UEFIはESPを使用して起動します。 grubの一般的な起動プロセスは、UEFIがGUID / partUUIDで定義されているESPのファイルを使用することです。バラより
sudo efibootmgr -v
ESP の Grub は、ほとんどのインストールで grub.cfg を使用し、UUID を使用するインストールで grub.cfg 全体を検索します。 lsblkがある場合
lsblk -e 7 -o name,fstype,size,fsused,label,partlabel,mountpoint,uuid,partuuid