暗号化されたディスクオプションを使用してFedoraをインストールすると、3つの大きなパーティションが作成されるのはなぜですか？

EFIパーティションの役割は理解していますが、なぜそれほど大きいのですか? 0.6 ショーが多すぎるようです。

600MiBは必要以上に大きい場合がありますが、デフォルトは「すべての場合に適したシングルサイズ」ソリューションである必要があります。一部のユースケースでは、マルチブートまたはマルチブートに単一のEFIパーティションを使用するなど、より多くのスペースが必要になる場合があります。ファームウェアアップデート。また、見ることができますこの問題。

2番目のパーティションの目的は何ですか？この1GiBはどのように使用されますか？

それはあなたでしょう/boot。 Fedoraは現在、/bootLUKS（またはLVM）を使用するために別々のパーティションが必要です。あなたのカーネルと初期化プログラムそこに保存されています。