古いコンピュータをデータロギングおよびプレゼンテーション端末に変換するには？

古いコンピュータ（1.8GHz P4、256MB RAMなど）にUbuntu 10.04 LTSなどをインストールします。

次に、PICまたはAVRベースのホームプロジェクトに移動して接続します。マイクロコンピュータごとに3つの接続とオンボード周辺機器があれば、この5ドルの大画面とキーボードに簡単に接続できます。

使用ミニコンピュータ簡単に読み書きできるデバイスです。

私はさらに一歩進みたいです。データを記録し、グラフで表示し、分析する必要があります。

本質的に私の検索結果は次のとおりです。

1. 自由で開放的MatLabクローン、上手さ
2. リアルタイムデータストリーム処理、直感的なインターフェース
3. さまざまな期間にわたって1つ以上のパラメータをプロットします。（例：4つのセンサー温度と最後の分、または注意設定）。基本的な制御理論機能はかなりの利点になります（例：最大、最小、オーバーシュート、状態空間モデル変換、PIDチューニング、コントローラ合成）

ここでどのツールを使用できますか？