CentOSのmysqlダンプでの発音区別符号の修正

私のCentOSサーバーには、チェコ語の特殊文字（例えば、á、é、č、ž）を含むmysqlテーブルのダンプファイルがあります。 catを使用してファイルを表示すると、特殊文字が破損しています（例：áの代わりにĂĄ）。

ダンプでこれらの文字を変更してからデータベースに戻す必要があります。

私はいくつかの他のことを試しましたが、以下を含む何も動作しません。

• cat c_schools | sed 's/ĂĄ/á/g' > c_schoolssedを使用して文字を次の式に置き換えましたが、unterminated s commandエラーが発生しました。
• VIMでファイルを開いて手動で回復しましたが、VIMでチェック文字を入力できません。
• NANOでファイルを開いて手動で修正しましたが、NANOでファイル操作がまったくできないようです（カーソルに移動してもテキストが変わります）。

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コメントで示唆したように、VIMでファイルを再度開き、次のコマンドを試しました。

• set encoding=utf-8（まったく効果がありません。）
• set termencoding=iso8859-2（以降、出力ははるかに良くなりましたが、č、e、またはšの代わりに？などの一部の文字はまだ間違って表示されます。）
• :set fileencoding（出力fileencoding=utf-8）

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FTP経由でWindowsコンピュータにファイルをコピーし、標準のテキストエディタ（Notepad ++）で開くと、正しく表示され使用されているエンコーディングはBOMなしのUTF-8です。