Debian 7（Wheezy）にパッケージをインストールした後、emacsGUI端末でパッケージを実行すると、GUI（GTKベース）が開きます。むしろターミナルで実行する方が良いです。
答え1
--no-window-systemコマンドラインオプション（省略して呼び出される）を使用して-nwemacsを起動できます。
$ emacs --no-window-system
Debian には、通常のパッケージ（使用可能な場合に X を実行する基本パッケージ）と競合するemacs-noxX を無効にするパッケージも用意されています。emacs23オプションを指定する必要はありません--no-window-system。