トピックは質問です。
必要：
- もちろんフリーソフトウェアだ。
- デスクトップ環境に依存しない
- 遵守するMIMEタイプとアプリケーション間の関連付け基準
- オプションのきれいなGUIがあります（私のアプリケーションはmimeapps.listを使用し、ユーザーにデフォルトのアプリケーションを変更するユーザーフレンドリーな方法をお勧めします）。
答え1
CLIツールが見つかりました。 GUIがあればいいでしょう...
$ xdg-mime query filetype foo.jpg # Get the mimetype of the file
image/jpeg
$ xdg-mime default gwenview.desktop image/jpeg # Set a new association