apt-cache「というフィールドに出力を提供します。説明言語：「ほとんどすべてのファイルには、私が知っている限りは空です。man 8 apt-cache
残りの出力の具体的な意味については、適切なソースコードを参照するのが最善です。
ソースを直接説明できないので、
質問：このフィールドの可能な文字列/値/...は何ですか？
答え1
「説明言語」フィールドには、ダウンロードした利用可能な翻訳の言語コードが含まれています。これは...Translation-langファイルに保存されます/var/lib/apt/lists（lang言語コードはどこにあります）。たとえば、実行している言語にapt-get適したファイルをダウンロードします。Translation
sudo LANG=fr_FR.UTF-8 apt-get update
フランス語の翻訳ファイルがダウンロードされます。
私のシステムは、空のapt-cache showpkg dpkgアイテム（ファイルの元の説明に対応するPackages）と1つのenアイテム（ファイルの「翻訳」に対応Translation-en）を提供します。
多くのパッケージには他の言語に翻訳された説明があります。たとえば、次を参照してください。フランス語の説明dpkg。