コマンドラインではなくプロンプトで環境変数を設定する

スティーブンとしてコメントに回答がありました、遵守するPOSIX仕様入力を変数として読み取る方法があります。強く打つあなたの場合は、不要なread組み込みコマンドにいくつかの追加フラグを含めます。

read TEST

TEST変数に割り当てる入力行を入力するまで端末が待機します。