私のDebian JessieをDebian Unstableに変換/アップグレードすることはできません：
だから私はvimを使って/etc/apt/sources.listを編集しました。
deb http://ftp.u-picardie.fr/mirror/debian/ jessie main contrib non-free
deb-src http://ftp.u-picardie.fr/mirror/debian/ jessie main contrib non-free
deb http://security.debian.org/ jessie/updates main contrib non-free
deb-src http://security.debian.org/ jessie/updates main contrib non-free
# jessie-updates, previously known as 'volatile'
deb http://ftp.u-picardie.fr/mirror/debian/ jessie-updates main contrib non-free
deb-src http://ftp.u-picardie.fr/mirror/debian/ jessie-updates main contrib non-free
deb http://ftp.u-picardie.fr/debian/ testing main contrib non-free
deb-src http://ftp.u-picardie.fr/mirror/debian testing main contrib non-free
ただし、次のエラーが発生します。
W: Can't Recovery http://ftp.u-picardie.fr/debian/dists/testing/main/binary-amd64/Packages 404 Not Found [IP : 2001:660:4208:100::24 80]
W: Can't Recovery http://ftp.u-picardie.fr/debian/dists/testing/contrib/binary-amd64/Packages 404 Not Found [IP : 2001:660:4208:100::24 80]
W: Can't recovery http://ftp.u-picardie.fr/debian/dists/testing/non-free/binary-amd64/Packages 404 Not Found [IP : 2001:660:4208:100::24 80]
答え1
URLの「/mirror」部分を忘れました。
答え2
あなたのタイトルは「Debian JessieをDebian Unstable / Testingにアップデートする方法」ですが、不安定性とテストは別のものです（Stretch）。
Unstable（Sid）の代わりにTest（Stretch）にアップグレードしたいとします。
Jessieとテスト（ストレッチ）を混ぜて作りました。
コンピュータの専門家であるか、ソースコードが必要な場合を除き、deb-srcで始まるすべての行の先頭に＃を配置して停止できます。
ソースのリストを変更してください。sudo vi /etc/apt/sources.list
deb http://ftp2.fr.debian.org/debian/ stretch main contrib non-free
deb http://ftp2.fr.debian.org/debian/ stretch-updates main contrib non-free
deb http://security.debian.org/ stretch/updates main contrib non-free
そして、以下を実行してください：
apt-get update
初めてアップグレードを準備してください。
apt-get upgrade
以下に従ってください。
apt-get dist-upgrade