ログファイルはrootユーザーを使用して生成されます。
-rw-r--r--. 1 root root xxxx Mar 14 16:53 access_log.1489489200
他のユーザーに変更するプロセスはどうなりますか？良い：
-rw-r--r--. 1 user user xxxx Mar 14 16:53 access_log.1489489200
答え1
@Stephenが書いたように、次のコマンドでログファイルの所有者を変更できます。
chown user:user access_log.*
userしかし、あなたがしなければならないのは、ログを生成するプログラムを識別し、userの代わりにuserとしてそのプログラムを実行する方法を確認することですroot。