予想されるパッケージバージョンがインストールされないのはなぜですか？

ダウングレードしようとしています。ターゲットリリースを設定すると、これを行うことはできません。。優先順位を考えるときの最初の規則は次のとおりです。

利用可能なバージョンの優先順位が1000を超えない限り、絶対にダウングレードしないでください。 （「ダウングレード」とは、最新バージョンの代わりに最新バージョンのパッケージをインストールすることを意味します。APTのデフォルトの優先順位は1000より高くありません。優先順位を高く設定するだけです。

ダウングレードする最も簡単な方法は、パッケージの横にバージョンを指定することです。

sudo apt install python2.7/jessie

同時にダウングレードする別のパッケージを指定してトラブルシューティングを支援する必要があるかもしれません。実際にどのパッケージをインストールしたかによっては不可能かもしれません。