英語の字幕を含む複数のビデオファイルがあります。残念ながら、字幕はビデオビットストリームにエンコードされます。ヘッダー（例：UTF8...）を抽出したいです。
これを行うツールはありますか？そうでない場合はどうしますか？
Pythonが好まれます。 ;-)
答え1
ビデオフォーマットを解析してデコードできるモジュールがない場合は、Pythonが良いアイデアかどうかわかりません。
より良い解決策は次のとおりです。https://trac.ffmpeg.org/wiki/ExtractSubtitles